Et dövülür mü? Kasapların sıklıkla yaptığı bir hataya özellikle dikkat etmeliyiz. Eti döverek yumuşatmaya çalışmak tamamen yanlış bir yaklaşımdır. Et dövüldüğünde kas yapısı bozulur ve bunun sonucunda birçok faydalı vitamin ve mineral kaybolur. Kasaba gittiğimde püre haline getirilmiş et almam. Bonfile en güzel nasıl pişirilir? IZGARA/TAVA: Etinizi yüksek ateşteki tavaya/ızgaraya koyun. Her iki tarafını da mühürleme yöntemiyle 1 dakika boyunca yüksek ateşte pişirin. Pişirme süresi fileto dilimlerinin kalınlığına bağlı olarak değişecektir. Ortalama olarak, 1 parmak kalınlığındaki bir fileto 3 dakikada, daha kalınsa 5 dakikada orta pişmiş olacaktır. Biftek dövülür mü? Asla dövülmüş biftek kullanmayın. Orta kısımları fazla piştiğinde deri gibi…
Yorum Bırak