Heterosiklik aromatik nedir? Heterosiklik aromatik aminler (HAA’lar), pişmiş gıdalarda ng/g konsantrasyonlarında bulunan ve insan kanserinin etiyolojisinde önemli rol oynayan mutajenik bileşiklerdir. Heterosiklik aminoasit nedir? ÖZET: Heterosiklik aromatik aminler, et ve balık gibi protein açısından zengin yiyeceklerin pişirilmesi sırasında oluşan bir grup kimyasal bileşiktir. Heterosiklik aromatik aminler mutajenik ve/veya kanserojen olduğundan, gıdalardaki düzeyleri azaltılmalıdır. Heterosiklik azot nedir? Heterosiklik bileşikler, karbon atomlarına ek olarak en az bir heteroatom içeren halka şeklindeki organik bileşiklerdir. En yaygın heteroatomlar; azot, oksijen ve kükürttür. Heterosiklik bileşikler doğada yaygındır. DNA, RNA, klorofil, hemoglobin ve vitaminler gibi önemli doğal bileşiklerin yapı taşlarını oluşturur. Heteroatomlu bileşik nedir? Organik bileşikler,…
Yorum Bırak